• Фарш говяжий – 800 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 2–3 зубчика
• Яйцо – 1–2 шт.
• Перец душистый горошком – 3 ч. л.
• Сливки – 150 г
• Панировочные сухари – 50 г
• Горчица – 1–2 ст. л.
• Сыр – 50–80 г
• Масло – 1 ст. л.
• Зелень – 50 г
1. Лук мелко нарежьте, чеснок выдавите через пресс.
2. В фарш добавьте лук, чеснок и перемешайте.
3. Затем добавьте половину мелко порубленной зелени, яйцо, горошины душистого перца, перемешать.
4. Форму для запекания смажьте маслом и выложите в нее готовую массу.
5. Для корочки смешайте сливки, панировочные сухари, горчицу, тертый сыр и оставшуюся рубленую зелень.
6. Полученной смесью смажьте рулет.
7. Запекайте в духовке при 175 градусах 30–40 минут. Затем увеличьте температуру до 200 градусов и запекайте еще 15–20 минут.