Ингредиенты

• Светлый изюм – 140 г

• Темный изюм – 150 г

• Вишня в сахаре – 80 г

• Миндальные хлопья – 30 г

• Цукаты – 50 г

• Цедра 1 лимона

• Цедра 1 апельсина

• Несоленое сливочное масло – 170 г

• Сахар – 120 г

• Яйца – 4 шт.

• Мука – 170 г

• Разрыхлитель – 1 ч. л.

• Корица – 0,5 ст. л.

• Мускатный орех – 0,5 ч. л.

• Молотая гвоздика – 0,5 ч. л.

• Молотый кориандр – 0,5 ч. л.

• Молоко – 2 ст. л.

• Сахар – 2 ч. л.

Пошаговый рецепт

1. Миксером разотрите масло с сахаром до размягчения и красивой пышности.

2. По одному добавьте яйца, хорошо взбивая смесь после каждого добавления.

3. Смешайте муку, разрыхлитель, пряности. Поэтапно соедините полученную мучную смесь с пышной и сладкой яичной субстанцией.

4. Вмешайте изюм, вишню, миндаль, цукаты и цедру в тесто.

5. Форму смажьте маслом. Выложите тесто в форму и равномерно его там распределите лопаточкой. Поместите в духовку на 1 час при температуре 150 градусов.

6. После запекания достаньте кекс, смажьте теплым молоком с сахаром и отправьте обратно в духовку на 30 минут. Проверьте готовность спичкой или деревянной зубочисткой.