На Шри-Ланке мы добыли рецепт оригинального карри из ананаса. Очень выручает, если вы купили плод, а он недозрелый или невкусный.

Нам потребуется:

• Очищенный ананас – 500 г;

• Луковица – 1 шт.;

• Лавровый лист;

• Гвоздика;

• Корица;

• Паприка;

• Болгарский перец – 1/2 шт.;

• Тёртый имбирь – 1 столовая ложка;

• Овощной бульон – 1/2 стакана;

• Порошок карри – 1 чайная ложка;

• Жгучий перец – 1/2 стручка.

Обжариваем на растительном масле нарезанный лук и болгарский перец.

Режем ананас ломтиками.

В миске перемешиваем с имбирём, карри, корицей, гвоздикой, паприкой, лаврушкой, жгучим перцем. Даём постоять минут десять. Остров производит множество специй, пища здесь всегда очень пряная.

Вливаем бульон.

Всё вместе отправляем на сковороду, ставим на медленный огонь. Готовим, пока ананас не станет мягким.

Подаём с лепёшкой. Получится не десерт, а полноценное второе блюдо.