Ранее мы уже обсуждали, какие продукты лучше сочетать в одном приеме пищи. Но есть ряд продуктов, которые при совместном употреблении не просто дополняют, а многократно усиливают полезные свойства друг друга. Этот эффект называется «пищевой синергией».

Если вы когда-либо читали инструкции к лекарствам, то наверняка замечали, что одни препараты могут усиливать или ослаблять действие других. Точно так же работает и наша еда – правильные комбинации продуктов помогают организму лучше усваивать питательные вещества и получать от них максимальную пользу.

Давайте разберем лучшие сочетания продуктов, которые помогут вам сделать питание более полезным и эффективным.

Ешьте отдельно:

Фрукты, сухофрукты: бананы, яблоки, груши, дыни, персики, вишни, абрикосы, сливы, гранат, виноград, ягоды.

Помидоры и оливковое масло = ликопин и здоровые жиры

Ликопин жирорастворим, его соединение со здоровым жиром помогает повысить абсорбцию.

Морковь и масло гхи = овощи и жир

Жирорастворимые витамины А, К и Е, содержащиеся в темной листовой зелени, моркови, кабачках, более биодоступны в сочетании с жиром, таким как масло гхи.

Зеленый чай и лимон

Зеленый чай содержит омолаживающие, стимулирующие мозг и полезные для сердца антиоксиданты, называемые катехинами. Добавив выжимку богатого витамином С лимона, вы значительно повысите биодоступность этих соединений.

Шпинат и болгарский перец или лимон

Витамин С является антиоксидантом в болгарском перце, который помогает улучшить усвоение железа, содержащегося в шпинате. Также это работает и с гемовым железом (мясо, печень).

Куркума и черный перец

Добавив только немного черного перца, вы можете улучшить впитываемость куркуминоидов до 2000% и по-настоящему максимизировать мощные преимущества этого суперпродукта.

Бобы или нут с рисом

Добавление бобов облегчает вашему организму регулирование углеводов и помогает предотвратить всплески сахара в крови и энергетические сбои.

Брокколи и помидоры

Максимизация потенциального эффекта борьбы с раком.