Пудинг с овсяными хлопьями (б/г) c семенами чиа, миндальной пастой и ягодами

1 порция

Без глютена | Без казеина | Без сахара

Ингредиенты

28 г / 2 ст.л. семена чиа

100 мл миндальное молоко

50 г / 4 ст. л. безглютеновые овсяные хлопья

16 г / 2 ч.л. миндальная паста (урбеч)

100 г любые свежие сезонные или замороженные ягоды

Приготовление

1. Две столовые ложки чиа замочить в 100 мл миндального молока и оставить на ночь в холодильнике.

2. Четыре столовые ложки безглютеновой овсянки залить холодной чистой водой. Овсянку откинуть на дуршлаг так, чтобы стекла вся вода.

3. Поочередно выложить слоями в стакан овсянку, чиа, овсянку, миндальную пасту (урбеч), сверху – ягоды.

На 1 порцию: 488,8 ккал

Б 15,82 Ж 22,79 У 51,57

Совет: приготовьте блюдо вечером, а утром вас будет ждать готовый завтрак!

Возьмите стеклянную банку и насыпьте овсяные хлопья, семена чиа, можно добавить семена белого и коричневого льна, перемешайте до получения однородной массы и залейте смесь миндальным молоком. Закройте банку крышкой и поставьте в холодильник на ночь.

Утром добавьте ягоды и урбеч.

Финская уха с лососем и зеленью

1 порция

Без глютена | Без казеина | Без сахара

Ингредиенты

150 г стейк лосося с костями

80 мл кокосовые сливки

50 г картофель

3 мл сок лимона

соль и перец по вкусу

10 г зелень (шпинат, укроп, петрушка

120 мл рыбный бульон

Приготовление

1. С костей лосося сварить бульон. Нарезать филе на порционные куски.

2. Нарезать картофель средним кубиком, отварить отдельно.

3. В бульон добавить куски филе лосося, проварить пару минут, добавить отварной картофель. Добавить кокосовые сливки, соль, перец, сок и цедру лимона (соломкой). Томить на умеренном огне 5 минут.

4. При подаче украсить долькой лимона и порцией зелени.

На 1 порцию: 464,68 ккал

Б 31,55 Ж 32,04 У 12,5

Ризотто из цветной капусты с овощами

1 порция

Без глютена | Без казеина | Без сахара

Ингредиенты

200 г цветная капуста свежая (соцветия)

50 г лук репчатый

6 г / 2 зубчик чеснока

30 г кедровые орехи

5 г куркума

соль и перец по вкусу

10 г масло кокосовое / оливковое рафинированное / топленое

10 г зелень (мангольд / рукола / петрушка / укроп)

Приготовление

1. Цветную капусту разобрать на соцветия и измельчить в блендере до состояния «риса».

2. Мелким кубиком нарезать репчатый лук и обжарить на кокосовом или топленом масле до золотистого цвета.

3. Добавить измельченный чеснок и готовить еще 1 минуту.

4. Всыпать «рис» из цветной капусты, куркуму, кедровые орехи, соль, перец, добавить воды 150 грамм.

5. Все перемешать и готовить на среднем огне 7 минут.

6. При подаче украсить ризотто зеленью или салатной смесью.

На 1 порцию: 405,83 ккал

Б 11,67 Ж 28,15 У 29,74

Совет: уберите кедровые орехи или уменьшите их количество до 5 г и блюдо можно использовать в качестве гарнира к рыбе или мясу

Общая калорийность всех блюд на день: 1359,31 Ккал, Б 59,04 Ж 82,98 У 93,81