• Куриный фарш – 500 г
• Куриные бедра – 400 г
• Лук – 2–3 шт.
• Перец сладкий – 1 шт.
• Свежая петрушка – 30 г
• Сушеный чеснок – 1 ч. л.
• Сладкая паприка – ½ ч. л.
• Кукурузный крахмал – 1 ст. л.
• Соль, перец – по вкусу
Куриные бедра помыть и обсушить, срезать мясо с кости и кожи.
Овощи тщательно промыть.
Лук очистить, нарезать крупно.
Куриное мясо и лук измельчить в мясорубке или блендере.
К полученной смеси добавить куриный фарш, кукурузный крахмал.
Перец разрезать пополам, удалить сердцевину, мелко нарезать, добавить к фаршу.
Зелень мелко нарубить, переложить в миску с фаршем.
К смеси добавить специи, хорошо перемешать, фарш отбить.
Шпажки для люля-кебаба предварительно вымочить в холодной воде, 10 минут. На шпажках сформировать продолговатые котлетки, хорошо прижать.
Люля-кебаб выложить на решетку аэрогриля, запекать 10–12 минут при температуре 200 градусов.