• Масло сливочное – 100 г
• Мука – 220 г
• Сахар – 150 г
• Творог – 500 г
• Яйца – 3 шт.
• Сметана – 2 ст. л.
• Разрыхлитель теста – 1 ч. л.
• Соль – щепотка
• Ванилин – по вкусу
Холодное сливочное масло натереть на терке, добавить муку, разрыхлитель, 50 г сахара, соль, перемешать до получения мучной крошки.
Творог смешать со сметаной, 100 г сахара, ванилином и яйцами до однородной массы.
Половину мучной крошки пересыпать в форму для запекания, выложить творожную начинку, засыпать оставшейся частью мучной крошки.
Выпекать ватрушку 35–40 минут при температуре 160 градусов.
Готовой ватрушке дать остыть в форме, после чего аккуратно ее извлечь.