Ингредиенты

• Сало – 1,5 кг

• Соль – 100 г

• Перец черный молотый – 2 г

• Смесь трав – 20 г

• Жидкий дым – 10 мл

Приготовление

Сало нарезать брусочками 4 см толщиной, предварительно соскрести налет со всех сторон. Нарезанное сало натереть солью крупного помола с каждой стороны.

Жидким дымом смазать каждый кусочек просоленного сала.

Подготовленное сало выложить в пищевой контейнер, посыпать сухими измельченными пряными травами и черным молотым перцем, перемешать, закрыть контейнер крышкой, оставить в холодильнике на сутки. Каждые 3–4 часа контейнер переворачивать вверх дном.

Подготовленное сало выложить на решетку аэрогриля, готовить 15 минут при температуре 260 градусов, затем 30 минут при температуре 150 градусов.