Нужны спелые дыни с нежной мякотью.

Вымыть дыни, уложить в таз, разрезать, освободить от семян, срезать корки.

Пропустить мякоть через мясорубку или измельчить с помощью блендера.

Отжать сок, процедить и уваривать на небольшом огне, снимая пену.

Готовность проверять, капая сок на холодную тарелку. Если капля не растекается, мед готов.

Разложить по стерильным банкам, накрыть любыми крышками (или пергаментом), хранить при комнатной температуре.