3 кг огурцов режут тонкими кружочками, 700 г лука (кольцами), 100 г укропа измельчают, 3 ч. ложки песка, 2 ст. ложки соли, 240 г уксуса, 1 стакан растительного масла.

Все смешивают и дают постоять 20 мин., чтобы огурцы дали сок. Все раскладывают по банкам вместе с соком. Стерилизуют 12–20 мин. Закатывают.