Однажды за день до своего рождения ребенок спросил у Бога:

– Я не знаю, зачем я иду в этот мир. Что мне там делать?

Бог ответил:

– Я подарю тебе ангела, который всегда будет рядом с тобой. Он все тебе объяснит.

– А как я пойму, ведь я не знаю его языка?

– Ангел будет учить тебя своему языку. Он будет охранять тебя от всех бед.

– Как и когда я должен вернуться к Тебе?

– Твой ангел скажет тебе все.

– А как зовут моего ангела?

– Неважно, как его зовут, у него много имен. Но ты для начала будешь называть его «мама».

Родители – самые настоящие ангелы хранители. Потому наша задача – сохранить здоровье наших детей.

Дети устроены так, что самой вкусной для них кажется самая вредная еда. Дай им волю, они бы питались одними конфетами. Слава богу, ваш ребенок не предоставлен самому себе: у него есть родители, способные уберечь его от избыточной полноты и неизбежного комплекса неполноценности в будущем. Главное, чтобы вы сами помнили: база стройной и здоровой фигуры закладывается в раннем детстве, как и привычка к правильному питанию.

По статистике не менее 20 % детей страдают полнотой.

/ Получается, что никто кроме вас – родителей – не может спасти ребенка. И не надо считать, что у него еще будет время исправить совершенные в начале жизненного пути ошибки. Если вы кормили вашего малыша не по правилам, а чем придется (например, на скорую руку приготовленными котлетами с жареной картошкой), то именно такую еду ваше чадо и будет считать нормальной. И мысль об утренней тарелке овсяной каши или порции тушеной рыбы, овощах и зеленого омлета вряд ли когда-то посетит его голову. /

Когда мы, родители, начинаем больше времени уделять тому, что ест наш ребенок, то имеем подтвержденное следствие – дети намного лучше учатся в школе.

Стать примером для своего ребенка в области питания и здорового образа жизни нужно как можно раньше, с момента его появления на свет. Если вы кормите малыша грудью, помните: все, что едите вы, ест и ваш малыш. Качество грудного молока складывается из полученных матерью в течение дня полезных элементов и витаминов, поэтому вы просто обязаны питаться по всем правилам. Наивно думать, что стакан кока-колы и жареный бекон волшебным образом превратятся в набор необходимых грудному ребенку веществ.

Впрочем, настоящие трудности начнутся позже, когда дитя подрастет и попробует взрослую еду. Здесь имеется только один выход, а именно: не кривить душой (уговаривая ребенка съесть еще ложечку супчика за папу, ложечку за маму и одновременно с этим у него на глазах поедать блинчики), а быть честным и тоже питаться правильно. Дети, пусть даже маленькие, замечают очень многое, больше, чем вы думаете. Они обращают внимание не только на ваши слова, но и на поступки и делают безошибочные выводы.

/ Если вы практикуете пассивный образ жизни и к питанию относитесь наплевательски, именно этот стиль бессознательно усвоит и ребенок, считая его нормой. В самом деле, откуда ему знать, что можно жить по-другому? Вы для него – самый главный пример. /

Поэтому постарайтесь использовать на полную катушку время до 11–12 лет, пока вы еще являетесь для ребенка непререкаемым авторитетом. Ну а потом он начнет прислушиваться к мнению своих сверстников и сравнивать (почему-то всегда не в вашу пользу). К тому же он станет сознательным потребителем рекламы, ну а та уж его научит! Например, есть приторный шоколадный батончик вместо школьного обеда.

Родители, бабушки, дедушки и воспитатели в детском саду постоянно внушают нам, что «хорошие девочки и мальчики кушают с аппетитом и не оставляют ничего на тарелке». И если девочка хочет изо всех сил соответствовать их ожиданиям, она будет исправно съедать все то, чем ее пичкают. Кроме того, во многих семьях за съеденный суп, кашу или какую-то другую полезную, но нелюбимую ребенком еду его поощряют. В итоге в мозгу формируется стойкая программа: чем больше я съем, тем скорее меня похвалят и даже, возможно, дадут некую «премию». А, к сожалению, заложенные в детстве установки остаются, в большинстве случаев, с нами на всю жизнь. Мало того, они часто передаются по наследству. И даже всю жизнь безуспешно боровшаяся с лишним весом женщина точно так же воспитывает и свою дочь.

Дети в современном мире очень и очень одиноки. Родители, как правило, с утра до вечера работают в твердой уверенности, что заработанные ими деньги смогут сделать их чадо счастливым. Увы, но отсутствие полноценного контакта с родителями приводит к тому, что ребенок становится нервным и замкнутым. И с самого раннего возраста начинает испытывать тягу к сладкому, усвоив, что оно прекрасно успокаивает (помните, мы говорили о стимуляции выработки серотонина). Родители же, испытывая перед ребенком постоянное чувство вины из-за нехватки времени на общение с ним, эту его любовь к сладкому всячески поддерживают. Покупают ему бесчисленные шоколадки, чупа-чупсы и прочие лакомства, что со временем формирует у ребенка настоящую эмоциональную зависимость от сладостей, от которой он потом всю жизнь безуспешно пытается избавиться. Ведь, как правило, использование еды в роли своеобразного антидепрессанта оказывается столь эффективным, что отказаться от этой заложенной в детстве привычки бывает практически невозможно.

Детям необходим сладкий вкус, потому что он питает и расслабляет организм. К тому же продукты со сладким вкусом действуют увлажняюще и тем самым охлаждают. Если дети получают слишком мало естественного сладкого вкуса, они становятся раздражительными, беспокойными, правильнее сказать – невыносимыми. Они постоянно пытаются добраться до сладкого. Лучшее средство, помогающее сохранить здоровье и эмоциональное равновесие ребенка, – свести количество сахара до минимума, но увеличить в рационе количество овощных и крупяных блюд (каши, крупеники, запеканки, домашнее печенье из овсяных хлопьев). Малышу совершенно не нужны бесконечные перемены в рационе. Сегодня давайте ему морковь с гречкой, завтра – гречку с морковкой, он на вас за это не обидится. Варите компоты. Чтобы сделать еду более питательной, добавляйте в нее масла холодного отжима, к примеру, мои дети любят все, во что я добавляю тыквенное масло.

Как можно дольше не вспоминайте о южных фруктах и молочных продуктах. Почему многие дети так часто простужаются? Потому что их маме проще дать им холодные продукты – банан с творогом, йогурт, сыр, чем варить овсяную кашу или готовить омлет на завтрак. Тем более что эту охлаждающую диету принято считать очень полезной. А мы уже знаем, что бананы и творог являются охлаждающими и слизеобразующими продуктами. Если у ребенка хронический насморк и постоянные простудные заболевания, то лечение должно выглядеть следующим образом: на завтрак – овощной омлет или вареные злаки (овсянка, пшено, рис) с компотом и корицей; на обед и ужин – согревающие вареные блюда: гречка с мясными тефтелями, суп тыквенный с фрикадельками, курица с потертой отварной свеклой, бараньи котлетки паровые с тушеными овощами, пшенная каша с тыквой и т. п.

Фруктовые соки принесут больше пользы, если их разбавлять горячей водой. В кафе и ресторанах часто наблюдаю картину, когда родители себе заказывают чай или кофе, а детям – соки, которые чаще всего подаются еще и холодными, а иногда и ледяными. К сожалению, для детей нет практически никакого выбора. Разбавляйте соки кипятком, чтобы они были теплыми.

Еще одна привычка, приобретенная в детстве, – это использование еды как средства протеста. Часто у ребенка вес начинает расти в ответ на жесткий контроль со стороны родителей как внутренний протест и способ заявить: «Я самостоятельная личность, могу позволить себе быть совсем не таким, каким вы хотите видеть меня». И чем больше родители будут акцентировать внимание ребенка на его весе, тем сильнее окажется этот протест.

Ожирение в нежном возрасте всегда чревато последующими неприятностями, велика вероятность, что полнота будет сопровождать ребенка, и когда он станет взрослым. Причем часто у таких людей ожирение осложняется развитием сахарного диабета и другими серьезными заболеваниями. Возможны нарушения полового развития, что может привести к бесплодию. Жировая ткань вмешивается в обмен половых гормонов: накапливает их, превращая в менее активные формы. У мальчиков при наличии выраженного ожирения возможно недоразвитие половых желез с увеличением грудных желез (гинекомастия). У девочек могут недоразвиться матка и придатки, нарушиться цикл, появиться избыточное оволосение.

/ Полному ребенку часто трудно занять достойное место в компании сверстников. А когда он (она) вырастет, то будет испытывать затруднения при создании семьи. Родители балуют ребенка жирными и сладкими лакомствами. Хороший ли это десерт для тех, кого мы действительно любим? Молочные напитки для детей – в 2 раза жирнее обычного молока и к тому же чересчур сладкие. И это мы покупаем только потому, что на упаковке веселым шрифтом написано «детский» и нарисован улыбающийся «мультяшный» персонаж? Что, все худшее – детям? /

Перво-наперво проследите за тем, чтобы ребенок питался регулярно, точно по часам. Обязательно добейтесь того, чтобы он полноценно завтракал – омлетами, кашами, кукурузными хлопьями без добавок, цельнозерновым хлебом с маслом, запеченными фруктами. А для этого не допускайте поздних перекусов. Ночью пищеварение почти замирает, и ваш ребенок проснется с полным желудком. Какой тут завтрак!

Не забывайте о том, что детям требуется повышенное количество белка. А это подразумевает не только котлеты, но и рыбу, бобовые, яйца, отварную курицу, отварные фрикадельки.

Всегда давайте ребенку с собой в школу второй завтрак и следите за тем, чтобы он обедал, приходя после уроков домой. Сведите походы в рестораны быстрого питания к минимуму и ни в коем случае не премируйте ребенка за пятерку по русскому гамбургером. Иначе у него в голове возникнет устойчивая связь между фаст-фудом и вашим поощрением.

Казалось бы, проще всего накупить в супермаркете мясных полуфабрикатов, к примеру, тех же котлет. Однако полуфабрикаты обычно перегружены жиром и солью. Лучше кормить ребенка только домашней едой. Чтобы она казалась ему аппетитней, заставьте свои серые клеточки поработать. Например, воспользуйтесь формой для резки печенья и придайте бутерброду интересную форму. Или нанизайте на шпажку кусочки мяса, фруктов, овощей. Не сидите дома по выходным – выбирайтесь на природу, чтобы приготовить мясо на открытом огне. На свежем воздухе ребенок нагуляет аппетит и с удовольствием будет уминать сверхплановую порцию шашлыка со свежими овощами. И не берите с собой никакой колы, лучше термос с горячим чаем или горячей водой!

Общеизвестно, что аппетит приходит с увеличением физической активности. Так что вторая часть программы по оздоровлению питания – устроить ребенка в спортивную секцию или школу танцев. Если чадо мало двигается, оно начинает капризничать в отношении еды, проявляет ненужную разборчивость, как правило, настаивает на сладком. И наоборот, когда ребенок голоден, он запросто согласится на тарелку овсянки, приготовленной по всем правилам здорового питания.

Когда ребенок с вашей помощью научится правильно есть, он потом запросто справится с разнообразными искушениями, которые ожидают его в большом мире. В самом деле, не кормите его тортами, и он станет равнодушным к богатому выбору кафе и ресторанов. Тем более что вредная еда гораздо более доступна, нежели здоровая.

Научите малыша минимизировать вред даже в безвыходной ситуации. Например, вся компания идет в ресторан быстрого питания, назовем его «Х», и никуда не деться. Тут можно посоветовать съесть из гамбургера только котлету, отказавшись от хлеба и соуса.

В подростковый период, в пику вам и всему миру, отпрыск все равно набросится на хот-доги и бургеры. Не паникуйте! Здоровые привычки в питании никуда не денутся, и повзрослевшие сын или дочь обязательно вспомнят о них в пору зрелости. И, поедая правильную пищу, будут говорить, что это вкус их детства!