Рекомендуются: оранжевые и красные фрукты и овощи, такие как морковь, свекла, тыква. Они содержат бета-каротин, каротиноиды, антоцианины и флавоноиды, являющиеся мощными исцеляющими антиоксидантами для печени. Овощи семейства крестоцветных – кабачки, брокколи, цветная капуста, брюссельская – ускоряют процесс детоксикации внутри клеток печени, термически обработанные. Репчатый лук (желательно красный), чеснок, белокочанная капуста – содержат минеральную серу, которая необходима детоксикационным путям печени. Листовые овощи темно-зеленого цвета и зелень – содержат хлорофилл, пигмент, который действует как очиститель печени. Зеленый горошек, мелко измельченный укроп, сельдерей – стебель и корень. Картофель в мундире, грибы шиитаке.

Апельсин, лимон или лайм кусочками добавлять в воду, выпиваемую утром натощак перед завтраком, для очищения печени. Свежие, хорошо созревшие ягоды и фрукты. Курага, предварительно размоченная в воде.

Старайтесь съедать большие порции салата 5 раз в неделю, а в идеале – каждый день. Выпивайте минимум 3 раза в неделю по 200 мл свежевыжатого овощного сока, к примеру, морковного, для улучшения функций печени.

Исключаются: грибы, редька, редис в свежем виде. Кислые, не созревшие плоды и ягоды. Овощные консервы. Орехи в количестве более 30 г за один прием. Из рациона больных с заболеваниями печени и желчевыводящих путей исключаются овощи, содержащие щавелевую кислоту (помидоры, щавель, шпинат, болгарский перец, ревень). Эти овощи не только раздражают печеночную паренхиму, но и способствуют образованию камней в желчных путях.