Разрешается: нежирные виды речных и особенно океанских семейств (тунец, карповые, судак, окунь, треска, пикша, навага, хек, щука) без кожи, куском или в виде котлет, в вареном или паровом виде. Раки, лангусты, омары, кукумария, голотурия. Заливная рыба на овощном отваре или бульоне из кореньев, фаршированная овощами.

Семейства рыб с высоким содержанием жира (сельдевые, лососевые, осетровые, камбаловые, угри и т. д.) только в паровом или отварном виде 1–2 раза в неделю.

Исключаются: семейства рыб с высоким содержанием жира в соленом, копченом, жареном и тушеном видах. Рыбные консервы в масле.