Разрешается: хлеб из муки твердых сортов пшеницы, цельнозерновой до 100 г в день. Крупы (желательно предварительно замоченные на 0,5 часа): рис коричневый (бурый), гречка, овсянка, пшено, перловка, макаронные изделия из грубых сортов пшеницы, котлеты из круп. Каши (кроме манной), серые, сваренные на воде, полувязкие или рассыпчатые, с добавлением небольшого количества меда вместо сахара. Бобовые, хорошо проваренные, протертые, котлеты из бобовых.

Исключаются: хлеб из муки высшего сорта, бисквит, печенье, вафли, булочки, блины, пироги, кулебяки, пирожки, сдобные изделия, манная крупа, макаронные изделия из муки высшего сорта.