Ингредиенты:
Мука – 500 г
Сметана 15–20 % – 1 стакан
Масло сливочное 82,5 % – 200 г
Соль – 0,5 ч. л.
Для начинки:
Курага – 250–300 г
Приготовление:
Муку просеиваем. Масло перетираем в крошку с мукой.
Добавляем сметану и соль.
Замешиваем тесто, разделяем на два колобка, кладем каждый в пакет и убираем в холодильник на 15 минут.
Тем временем промываем курагу, заливаем кипятком на 15 минут. Затем курагу измельчаем блендером. Получится густая липкая масса. А можно просто нарезать курагу небольшими кусочками.
Раскатываем колобок в круг, нарезаем на восемь частей.
На широкую часть кладем начинку и сворачиваем рогаликом. Обваливаем в сахаре.
Выпекаем в заранее разогретой духовке при 180 °C 20–25 минут.