Ингредиенты:

Фарш мясной – 250–300 г

Морковка – 1/2 шт. (45 г)

Лук репчатый – 1/2 шт. (60 г)

Яйца куриные – 2 шт. (отваренное и сырое)

Рис – 30 г

По желанию:

Соль – по вкусу

Зелень

Сметана – для смазывания

Выход: 380 г

Приготовление:

Рис отвариваем до готовности.

Морковь натираем на крупной терке, а лук мелко нарезаем. Кладем на сковороду, заливаем слегка водой и припускаем 3–5 минут, до выпаривания воды.

Рис соединяем с морковью, луком, добавляем мелко рубленное вареное яйцо, нарезанную зелень, солим.

В фарш вводим яйцо и перемешиваем.

Затем выкладываем его в форме прямоугольника на пленку (или пакет).

В центр помещаем начинку. Приподняв пакет с двух сторон, соединяем края фарша, закрывая начинку.

Рулет перекладываем швом вниз в смазанную маслом форму для запекания.

Выпекаем в духовке при 180 °C 30–40 минут.

За несколько минут до готовности или уже готовый рулет можно смазать сверху сметаной.

Совет. В начинку можно по желанию добавить кусочки сливочного масла. Я не добавляю, т. к. рулет будет не только сочнее, но и жирнее. Решайте сами.