Ингредиенты:
Тыква очищенная – 250 г
Картофель – 1 шт.
Сливки 10 % (или молоко) – 50 мл
Чеснок (зубчик) – 1/2 шт.
Луковица маленькая – 1/6 шт.
По желанию:
Соль, тертый сыр, гренки, тыквенные семечки
Выход: 500 мл
Приготовление:
В кастрюлю наливаем немного воды, кладем мелко нарезанные лук и чеснок. Припускаем до прозрачности лука, около 3–5 минут.
Картофель и тыкву нарезаем кубиками и добавляем в кастрюлю к луку и чесноку. Заливаем вторичным бульоном (или водой) так, чтобы он слегка покрывал все овощи. Доводим до кипения и варим на среднем огне до мягкости овощей, около 10 минут.
Пробиваем блендером до однородного состояния.
Вливаем сливки и прогреваем суп.
Будьте осторожны – масса густая, при кипении сильно брызгает!
Снимаем с огня. Наливаем в тарелку.
По желанию можно посолить, добавить тертый сыр, гренки, тыквенные семечки.