Общеизвестно, что в кишечнике человека живут килограммы микробов, а общее количество их клеток сопоставимо с количеством клеток нашего организма. Однако микрофлора не является стабильной. Она постоянно изменяется в зависимости от того, что мы едим. Переходя на садово-огородный язык, мы вносим удобрения в виде еды, а в зависимости от того, какие это удобрения, можно собрать разный урожай в виде различных видов бактерий.

Такими удобрениями для кишечной микрофлоры могут стать популярные ферментированные продукты, богатые органическими кислотами, которые увеличивают разнообразие бактерий, и это полезно для здоровья. Старым добрым способом кормления микрофлоры является добавление в рацион питания дрожжей, на которых все растет как на дрожжах, в том числе и микрофлора кишечника. В этом контексте пиво, алкогольное и безалкогольное, одинаково хорошо способствуют росту разнообразия микрофлоры. Кстати, сладости тоже являются едой, от которой могут вырасти «плохие» микробы. Наибольшее значение для поддержания нормального состава микрофлоры имеет клетчатка, но только отдельный ее вид, а именно растворимая или перевариваемая клетчатка. Если кушать много овощей, фруктов, злаков, дефицита в бактериях не будет.

Но может случиться так, что в кишечнике вырастут лишние микробы. Конечно да, никто не запрещает нам переборщить с удобрениями и тогда какие-то виды бактерий погибнут, а какие-то размножатся в огромном количестве. Но только, какие именно? Это будет зависеть от того, какими удобрениями мы пользовались. Это как в зоопарке, если мы будет кормить всех животных травой, хищники скоро погибнут, просто потому что им нечего будет есть, а травоядных станет слишком много, и наоборот.

Поэтому успех и благополучие жизни микрофлоры достигается именно разнообразием и умеренностью. Тогда будут расти разные виды микробов и в небольшом количестве, что и будет поддерживать здоровье кишечника. Тогда не возникнет состояние, которое называется синдром избыточного бактериального роста – СИБР.

Ещё раз уточним: СИБР – это не много бактерий в целом. Он бывает в тонком кишечнике и в толстом. Наиболее опасно, когда много толстокишечных бактерий в тонкой кишке. Причиной СИБР является не диета, хотя она «помогает» развитию проблемы, а желудочно-кишечные заболевания. В норме рост бактерий в тонкой кишке ограничивают желудочные и желчные кислоты, перистальтика кишечника. Если эти защитные механизмы нарушены, микробов может вырасти слишком много.

Чтобы проверить СИБР приходится брать содержимое из тонкой кишки и выращивать бактерии на питательной среде. Альтернативой, чтобы физически не залезать так далеко в кишечник, является углеводный дыхательный тест. Человек принимает меченную лактулозу или глюкозу. Из них бактерии образуют водород или метан. Он всасывается в кишечнике, попадает в легкие и улавливается в выдыхаемом воздухе. Повышение содержания водорода более чем на 20 частей на миллион по сравнению с базовым уровнем в течение 90 минут или повышение уровня метана более чем на десять частей на миллион считаются положительными результатами.