Если кратко описать полезное для кишечника питание, врачи – гастроэнтерологи могут ограничиться лишь двумя словами: вода и клетчатка. Пока этих двух компонентов вашей диеты хватает, стул будет нормальным и регулярным.

Многих мучает вопрос, сколько организму нужно воды? Исследователи из США в 2022 году опубликовали результаты исследования, в котором определили оптимальный объем суточного потребления для мужчин и женщин. В качестве критерия правильного объема жидкости использована осмолярность мочи за сутки, она не должна превышать 500 ммоль/кг. Ученые выяснили, что мужчинам нужно в среднем 3,4 литра воды в сутки, женщинам – 2,7 литра в сутки. Это не только питье, но и еда. С пищей человек получает в среднем 1 литр воды в день. Все остальное предстоит выпить.

Открыть Америку повторно ученым не удалось. По крайней мере, эта «Америка» оказалась такой же, какой была раньше: нормы потребления жидкости для человека давно известны. Например, ВОЗ рекомендует употреблять от 2,5 до 3,5 литров жидкости в сутки, что очень близко к данным, полученным в приведенном выше исследовании.

Но строго придерживаться этих норм не стоит, потому что это средние значения, в то время как объем потребляемой жидкости должен быть индивидуальным. Потребность в питьевой воде зависит от многих нюансов. Например, человеку весом 40 кг и 150 кг очевидно требуется разное количество жидкости. Или зависит от образа жизни и физической активности, при занятиях спортом или тяжелым физическим трудом жидкости нужно на несколько литров больше. Еще количество жидкости зависит от климата и, если жарко, потери жидкости намного выше. И самое главное, это содержание жидкости в пище, например у человека, который регулярно ест супы и много овощей, или у человека, предпочитающего сухари и чипсы.

Важно пить именно воду или, по крайней мере, не очень сладкую жидкость. Потому что более 5 % сахара и более 1 % соли делают напиток гиперосмолярным. То есть, дополнительный сахар или дополнительная соль притягивают и уносят за собой часть жидкости, и она не достается организму. Осмолярность рассола и сахарного сиропа выше, чем крови, поэтому напитки начинают тянуть на себя воду из сосудов, провоцируя её выделение из организма в полость кишечника.

Жидкость нужна всем органам, в том числе кишечнику. Причем этот орган самый жадный. Если воды не хватает, он вытянет нужный объем из своего содержимого, тогда какашка получится сухой и труднопроходимой. Люди, которые пьют мало воды, в итоге становятся постоянными пациентами гастроэнтерологов, потому что они страдают от запора, а затем – от воспаления, дисбактериоза, нарушения моторики. Вторым лучшим другом тех, кто не любит пить воду, становится проктолог, потому что плотный стул провоцирует появление анальных трещин, а постоянное натуживание при дефекации ведет к геморрою.