Если подумать, есть нечто странное в том, чтобы рассматривать снимки блюд, которые вы когда-то ели. Не только потому, что этих блюд больше нет, это само по себе неудивительно, ведь фотография для того и нужна; а потому, что теперь эти блюда стали частью нас. Это как фото беременной женщины, только наоборот: то, что было вне нас, вошло в наши тела.

Когда вы делите с кем-то одно блюдо, часть ваших клеток составляют одинаковые элементы. Пройдет месяц или год, но тела этих двоих, даже если они далеко друг от друга, будут необычайно близки. Именно так возникает пара, семья, круг друзей.

Я вспоминаю 321 блюдо, встроенное отныне в мое тело. Если бы я состояла из запахов, я немного пахла бы сейчас бейрутской кухней.