Может быть, кухня позволяет нам жить здесь и сейчас, а при желании и со всей остротой, не выпуская при этом из рук тонкую нить истории. Пробуя блюдо на вкус и разделяя этот неповторимый момент с другими, мы остро ощущаем настоящее и одновременно чувствуем руки тех, кого уже нет, но они донесли этот вкус до нас.