Для Валида запах аниса тесно связан с араком и еще больше – с приготовлением этого алкогольного напитка. Он вспоминает, что его семья всегда возвращалась на родину, в долину Бекаа, в сезон перегонки спирта. Когда-то арак считался лекарством от всех болезней. В детстве он уже познакомился с араком в форме паров, через аромат, витавший в воздухе, – душу арака.