Кулинарное искусство кристаллизует мгновения. До сих пор вспоминаю свой «первый ужин» после смерти дедушки. Я тогда путешествовала вдали от Японии и знала, что не успею вернуться к его похоронам. На протяжении двух дней после его смерти я ничего не ела. На третий день мне заказали жареную курицу в местной столовой. Взяв в рот первый кусочек, я разрыдалась. Я понимала, что в тот миг, когда кладу что-то в рот, как бы соглашаясь продолжить свой жизненный путь, я окончательно разрываю свою связь с дедушкой, который больше не нуждается в пище.

Тот ужин обрек меня остаться в этом мире.