В одной и той же стране, в одно и то же время люди могут по-разному помнить вкусы. Эти воспоминания различаются в зависимости от региона, от принадлежности к тому или иному социальному классу и от других факторов.

Мне кажется, в Бейруте представители разных конфессий, у которых некоторые блюда ассоциируются с религиозными обрядами, обладают своими особыми вкусовыми воспоминаниями. В зависимости от региона, от социального класса они различаются, но пока я не могу сказать, от каких факторов это зависит – при том, что город не так велик.

Такое разнообразие существует везде, и это к лучшему. Просто некоторые элементы, от которых зависит наличие или отсутствие конкретных воспоминаний, пока недоступны моему пониманию.