Современность в разных кулинарных культурах проникает на кухню по-разному. Мне рассказывали, что с появлением здесь блендера жизнь женщин и поваров изменилась. Поскольку местная кухня включает в себя множество пюреобразных блюд и часто требует мелкой нарезки самых разных ингредиентов, этот чудесный инструмент приняли с распростертыми объятиями во всех ливанских домах (как, думаю, и в других восточных культурах).

«Мы – поколение „Маджимикс“[7]», – говорили мне.

Мне кажется, что для японцев такую же роль сыграла скороварка. Для китайских и тайваньских семей, по-видимому, таким прибором стала мультиварка, которая может варить суп на медленном огне всю ночь, чтобы к утру он был готов.