Салаты в этом разделе легкие, свежие и не перегружают пищеварение. Для приготовления мы выбираем простые продукты и мягкие заправки, чтобы не провоцировать изжогу и брожение. Кислые соусы заменены небольшим количеством растительного масла, капелькой лимонного сока и натуральным несладким йогуртом без добавок. Он дает нежную кремовую текстуру и помогает сделать блюдо сытным, но щадящим. Овощи выбирайте спелые, без грубой кожицы, нарезайте аккуратно, не спеша. Такие мелкие детали благоприятно влияют на наслаждение едой и комфорт вашего пищеварения.