Ингредиенты на 2 порции:

Свекла – 200 г

Картофель – 150 г

Морковь – 100 г

Огурец свежий – 100 г

Растительное масло – 5 мл

Лимонный сок – 5 мл

Соль – по вкусу

В 100 г блюда:

Калорийность – 64 ккал

Белки – 1,6 г

Жиры – 1,4 г

Углеводы – 11,0 г

Приготовление

1. Вымойте свеклу, картофель и морковь.

2. Отдельно сварите овощи: свеклу варите 60–90 минут до мягкости, остудите и очистите; картофель и морковь варите 20–25 минут, остудите и очистите.

3. Нарежьте свеклу, картофель и морковь кубиками.

4. Нарежьте свежий огурец кубиками.

5. Смешайте масло с лимонным соком и солью.

6. Аккуратно перемешайте салат и подайте.