К книге
Все о детском питании. Доказательная диетологияВитамины и минералы в рационе ребёнка. Существуют ли продукты, которые мешают усвоению минералов из пищи? Что нужно исключить из рациона ребёнка?
30%
Витамины и минералы в рационе ребёнка. Существуют ли продукты, которые мешают усвоению минералов из пищи? Что нужно исключить из рациона ребёнка?
52

Да, такие продукты существуют. Вот основные из них:

• Содержащие оксалаты. Такие продукты, как шпинат, щавель и некоторые другие зелёные листовые овощи, содержат оксалаты, которые могут связываться с кальцием и препятствовать его усвоению организмом.

• Содержащие фитаты. Зерновые (особенно цельнозерновые), бобовые, орехи и семена содержат фитиновую кислоту, которая также снижает усвоение кальция, магния и железа.

• Сладости и сахар. Избыточное потребление добавленного сахара (включая сладкие напитки и десерты) может ухудшить усвоение кальция и других минералов, а также негативно сказаться на здоровье кишечника.

• Кофе и чай.

• Солёные продукты. Высокое содержание соли в солёных закусках, копчёностях и консервированных продуктах может негативно влиять на усвоение кальция.

• Жирные продукты. Жирные молочные продукты могут снижать усвоение кальция по сравнению с нежирными вариантами.

• Газированные напитки. Сладкие газированные напитки могут содержать фосфорную кислоту, которая может мешать усвоению кальция.

Для обеспечения полноценного усвоения минералов важно сбалансированное питание и разумное сочетание продуктов. Рекомендуется избегать чрезмерного употребления вышеперечисленных продуктов и следить за разнообразием рациона ребёнка.

Предыдущая главаГлава 52 из 174Следующая глава