К книге
Все о детском питании. Доказательная диетологияВитамины и минералы в рационе ребёнка. Как убедиться, что ребёнок получает достаточно железа в своём рационе?
26%
Витамины и минералы в рационе ребёнка. Как убедиться, что ребёнок получает достаточно железа в своём рационе?
45

Проверьте, есть ли в рационе ребёнка продукты, богатые железом. Также достаток железа можно подтвердить общим анализом крови, оценив уровень гемоглобина и эритроцитарные индексы. В этом поможет педиатр.

В питании можно использовать следующие приёмы: сочетайте продукты, богатые железом, с источниками витамина С (цитрусовые, красный перец, помидоры). Например, мясо и печень, которые являются отличными источниками гемового железа, можно подавать вместе со свежими овощами, такими как томаты, красный болгарский перец или зелень петрушки, богатыми витамином С. Это улучшает усвоение железа из растительной пищи. Ограничьте употребление молочных продуктов во время приёма пищи, богатой железом. Не давайте ребёнку чай или кофе во время еды, так как они могут снижать усвоение железа. Следите за признаками дефицита железа (бледность, усталость, раздражительность, частые инфекции).

Предыдущая главаГлава 45 из 174Следующая глава