Витамин A:

• увеличивает усвоение железа;

• повышает уровень гемоглобина при совместном приёме с железом.

Витамин C (аскорбиновая кислота):

• значительно увеличивает усвоение железа;

• облегчает перевод железа в форму, которая легче усваивается организмом;

• усиливает всасывание железа в желудочно-кишечном тракте.

Витамин B₂ (рибофлавин):

• улучшает всасывание железа.

Витамин B₉ (фолиевая кислота):

• способствует усвоению железа.

Витамин B₆:

• хотя сам по себе не улучшает усвоение железа, но хорошо взаимодействует с минералами, что может косвенно влиять на усвоение железа.

Важно отметить, что для оптимального усвоения железа рекомендуется:

• сочетать продукты, богатые железом, с источниками витамина С;

• избегать одновременного приёма железа с кальцием и цинком, так как они конкурируют за усвоение;

• учитывать, что гемовое железо (из мясных продуктов) усваивается лучше, чем негемовое (из растительных источников).