Различение этих двух состояний – ключевой шаг на пути к осознанному питанию.
Как это сделать?
Тест брокколи. Если вы готовы съесть брокколи или яблоко, это физиологический голод. Если хочется только шоколадного торта – это аппетит.
Время. Вспомните, когда вы ели в последний раз. Прошло ли достаточно времени, чтобы проголодаться?
Дневник питания. Записывайте, что вы едите, в каких обстоятельствах, что при этом чувствуете. Это поможет выявить эмоциональные триггеры.
У моего друга есть свое определение эмоционального аппетита – он называет это «приходом дьявола». Он придерживается кетодиеты, но раз в неделю, а иногда и чаще, заказывает два килограмма мороженого, десертов или ягод и съедает все за раз.
Я часто говорил ему:
– Съешь одно мороженое, наслаждайся вкусом. Это даст тебе удовольствие без перегрузки.
Но он неизменно отвечает:
– Ты не понимаешь. Мне нужно именно два килограмма, чтобы почувствовать удовлетворение. Это как алкоголик: он не может остановиться на одной рюмке.
Этот пример ярко показывает, как эмоциональный голод может полностью подчинить себе поведение. Система вознаграждения мозга запускает выработку дофамина, и возникает замкнутый круг: еда приносит кратковременное облегчение, а за ним приходят разочарование и у многих – чувство вины. Хотя не у всех.
Мой друг, например, не винит себя. Он говорит: – Сладкое – это, конечно, зло. Но я тут ни при чем. Это бактерии в моем кишечнике требуют сладкого. Я всего лишь их жертва.
И в этом – важное наблюдение: наш мозг – отличный адвокат. Он всегда найдет объяснение любому поступку, даже если это саморазрушение. «Это не я – это стресс, бактерии, гены, звезды, плохое детство…»
Когда мы верим этим объяснениям, мы остаемся внутри круга. Поведение повторяется, оправдание уже готово – и все идет по спирали.
Совет
Чтобы выйти из этого круга, нужно в первую очередь осознать, что выбор – все же за вами, даже если он дается с трудом. Да, микробиота влияет. Да, дофамин играет роль. Но именно осознанность и наблюдение за собой позволяют начать менять сценарий.