В Египте едят голубей. Не с улицы, конечно, а специально выращивают. У моего мужа даже есть друг, у которого своя голубятня. Мы его так и прозвали – «голубиный друг», потому что он нам всегда со своей голубятни привозил голубей. Они вкусные, мясо похоже на куриное, только нежнее. Даже косточки мягкие, и некоторые можно есть.

Шел первый год моей жизни в Египте. Я звоню маме по скайпу. Мама еще относится к этой стране с подозрением. Ждет подвоха или того, что проскользнут слова «рабство», «побег», «паспорт украли».

С настороженностью спрашивает: «Ну, как дела? Как вы там поживаете?»

Я радостно хвастаюсь: «Отлично все. Вот, голубей жарили».

Но мама и так не пылает любовью к Египту, а тут еще и голуби: «Боже мой! Совсем так все плохо, да? Что аж голубей пришлось отлавливать?»

В общем, пришлось объяснять, что голуби – это вкусное изысканное блюдо. Готовится для дорогих гостей. В нашем случае – душевный подарок от близкого друга.

Теперь-то мама в курсе. Хотя некоторые до сих пор удивляются: «Есть голубей? Кааак?»

Ну а я считаю, что лучший способ узнать страну – это попробовать национальную кухню, будь то крыса, тараканы или змеи. Поэтому будете в Египте – обязательно попробуйте жареных голубей или голубей, фаршированных рисом с различными специями. Очень вкусно.