Подытоживая тему питания при аутоиммунных заболеваниях, ниже приведу общий список рекомендованных и не рекомендованных продуктов.
Питание на АИП преимущественно состоит из таких продуктов, как:
масло: оливковое, кокосовое, авокадо;
мясо животных, птиц, рыб, выращенных на свободном выгуле или в естественной среде обитания;
бульоны мясные и костные, рыбные;
животные жиры;
салаты и зелень, крапива;
специи по списку АИП;
овощи (нужно много, несколько чашек в день), кроме пасленовых: все виды капусты, морковь, репа, брюква, сельдерей, тыква, свекла, огурец, кабачок, артишоки, спаржа, шпинат, морковь, дайкон, редис, чеснок, лук, батат (сладкий картофель);
ферментированные овощи и фрукты;
кокосовое молоко;
гималайская соль;
все съедобные клубни и корни;
грибы;
авокадо.
Список продуктов аутоиммунного протокола
Можно и нужно:
Ягоды как десерт. До 150 г в день. Лучше лесные.
Мед. Рекомендую выбирать местный мед.
Немного:
Фрукты. Лучше отдавать предпочтение кислым, с низким содержанием фруктозы и низким гликемическим индексом.
Свежий кокос и продукты из него: молоко, сливки и т. п.
Сухофрукты.
Кэроб.
Нельзя:
все крупы, зерна, семена, орехи и продукты, сделанные из них;
кофе и какао, шоколад;
пасленовые овощи: картофель, томаты, перец, баклажаны, физалис;
сахар, включая тростниковый, и все подсластители;
все продукты и напитки, содержащие консерванты, красители, усилители вкуса, загустители;
современные растительные масла: рафинированные и т. д.;
растительные белки (конопли, гороха и пр.);
алоэ;
топинамбур;
все молочные продукты, включая сыры;
все бобовые: горох, фасоль, соя;
яйца.
Специи, разрешенные аип:
апельсиновая цедра;
базилик;
ванильный экстракт без спирта;
васаби-порошок;
гвоздика;
имбирь;
карри;
кервель (листья);
кориандр (листья);
корица и кассия;
куркума;
лаванда;
лавровый лист;
лемонграсс;
лимон и лайм (цедра);
лимонник китайский;
лук зеленый;
лук сушеный;
луковый порошок;
майоран (листья);
мелисса;
мята, в том числе перечная (листья);
орегано/душица (листья);
пастернак сушеный;
петрушка (листья);
розмарин (листья);
ромашка;
сельдерей сушеный;
соль;
тимьян (листья);
фенхель сушеный;
хрен;
чабер (листья);
чеснок;
шалфей (листья);
шафран;
эстрагон/тархун (листья).