Сливочное масло, которое сделано из натуральных сливок, служит богатым источником нутриентов. Конечно, в идеале нужно покупать домашнее сливочное масло, но если такой возможности нет, это не повод отказываться от продукта совсем. Чем же полезно сливочное масло?

Сливочное масло содержит сбалансированный комплекс жирных кислот. Также масло богато холестерином.

И тут вы, наверное, испугаетесь, ведь до сих пор бытует мнение, что холестерин вреден, однако это не так.

Холестерин – это сырье для производства стероидных гормонов коры надпочечников (в частности, гидрокортизона и альдостерона), а также женских и мужских половых гормонов. Холестерин нужен мозгу, так как его низкий уровень связан с депрессией. Запомните: слишком низкий уровень холестерина может быть даже хуже, чем умеренно высокий.

Холестерин способствует формированию у младенцев и детей раннего возраста здоровой нервной системы. Вот почему так важно с самого начала прикорма не бояться вводить жиры в рацион ребенка и следить за тем, чтобы и потом он получал достаточное количество животных жиров, в том числе из сливочного масла.

Сливочное масло содержит жирорастворимые витамины: А, D, Е, К.

Витамин А полезен для зрения и важен для иммунной системы.

Витамин Е – мощнейший антиоксидант, полезен для женщин: необходим для созревания яйцеклетки в фолликуле и способствует снижению болевого синдрома при ПМС.

Витамин D важен для роста и развития детей, играет огромную роль в формировании скелета. Этот витамин нужен не только детям, но и взрослым и пожилым людям. Достаточный уровень витамина D – это хорошее настроение, профилактика остеопороза, крепкий иммунитет.

Витамин К работает как кофермент для карбоксилазы, которая необходима для синтеза белков, участвующих в гемостазе. В организме есть фактор свертывания крови протромбин; его работа тоже зависит от витамина К.

В общем, сливочное масло – это отличный источник витаминов, минералов и жирных кислот, поэтому обязательно включите его в свой рацион и рацион детей.