Приготовь для опыта:

стакан, плотный полотняный платок, воду, широкую миску или таз

Возьми стакан, налей в него воды на три четверти, накрой его плотным полотняным платком и загни края вокруг стакана так, чтобы середина платка вдавилась внутрь и касалась поверхности воды.

Обхвати правой рукой стакан так плотно, чтобы воздух нигде не мог пробраться под ткань. Затем крепко прижми левой рукой отверстие стакана так, чтобы под ладонь не проходил воздух, и переверни стакан правой рукой (над миской – на случай неудачи). Отними левую руку – и ты убедишься, что вода не прольется и платок сохранит свою вогнутую форму внутри стакана (рис. 1) в силу давления на него наружного воздуха.

Если теперь потянуть за края платок, натягивая его на отверстие стакана (все время придавливая ткань к стенкам), то вода снова примет горизонтальное положение, а над ней в стакане образуется пустота (рис. 2). Но, как говорили древние, природа боится пустоты: воздух, окружающий стакан, устремляется через платок занять освободившееся место. Пузырьки воздуха начинают волновать воду и затем лопаться на ее поверхности, как бывает с пузырьками пара при кипении воды. Держащий стакан почувствует рукой движение воды, и все услышат бульканье и шипение, как при сильном кипении.

Ты можешь объявить зрителям, что нагреваешь воду до кипения теплотой своей руки.