ВОТ НЕСКОЛЬКО ПРИМЕРОВ МЕНЮ на день из блюд, рецепты которых вы найдете в конце книги. Они помогут вам сориентироваться в питании и выборе блюд в свободные дни.

ДЕНЬ 1

ЗАВТРАК Маффины с черникой и мисо

ОБЕД Крем-суп из цветной капусты с пармезаном, горький зеленый салат с заправкой из грецкого ореха и голубого сыра

УЖИН Жареная брокколи с соусом мисо с грецким орехом, темпе, тушенное с грибами и тимьяном, «рис» из цветной капусты

Мясо, птицу и рыбу необходимо тщательно выбирать, отдавая предпочтение фермерским продуктам либо мясу, полученному из животных, обитающих в естественной среде.

ПЕРЕКУСЫ И ДЕСЕРТЫ ¹/₂ авокадо с приправой мисо-кунжут, порция фрукта по сезону

ДЕНЬ 2

ЗАВТРАК Поджаренное пшено «Крупка» с пряными яйцами

ОБЕД Жареная брокколи с соусом мисо с грецким орехом, темпе, тушенное с грибами и тимьяном, «рис» из цветной капусты

УЖИН Карри из чечевицы и брокколи, «рис» из цветной капусты с имбирем и кокосом

ПЕРЕКУСЫ И ДЕСЕРТЫ Паштет из чечевицы и базилика; мексиканский шоколадный «рисовый» пудинг

ДЕНЬ 3

ЗАВТРАК Маффины с черникой и мисо (которые остались с дня 1)

ОБЕД Карри из чечевицы и брокколи, «рис» из цветной капусты с имбирем и кокосом

УЖИН Салат из шпината с чипсами из чечевицы и цветной капусты

ПЕРЕКУСЫ И ДЕСЕРТЫ ¹/₂ авокадо с приправой мисо-кунжут; мексиканский шоколадный «рисовый» пудинг