ПРЕДСТАВЬТЕ, ЧТО ВЫ ПРИШЛИ в сельскохозяйственный магазин, купили семена травы, разбросали их по участку и просто оставили без полива и удобрений. Очевидно, что трава не прорастет. Это может показаться глупым, но многие пациенты совершают как раз такую ошибку, только вместо участка перед домом здесь выступает микробиом. Когда они узнают, какое значение для их здоровья и долголетия имеют друзья кишечника, они покупают дорогостоящие пробиотики, пьют их и ждут, что друзья кишечника будут процветать и размножаться. Но если не «удобрять» кишечных микробов правильной пищей, которую они любят, они погибнут, как непроросшие семена травы.

Чтобы восстановить здоровое и крепкое население друзей кишечника, их нужно кормить! В холобиоме прекрасно то, что его население может быстро разрастись. Если вы читали «Парадокс растений», то вы знаете, что стоит только начать есть правильные продукты, которые любят полезные бактерии, и вы сможете всего за несколько дней глобально изменить ситуацию в кишечнике (1). В этой главе мы подробно обсудим, какие продукты нравятся друзьям кишечника, а какая пища способствует развитию плохих бактерий. Я приведу полный список продуктов в следующей главе, но сейчас мы остановимся на нескольких самых любимых блюдах как хороших, так и плохих бактерий.