Семейство ореховые
Другие названия: орех волошский, царский орех, греческий орех.
Крупное дерево высотой до 30 м, с раскидистой кроной. Ствол покрыт серой корой. Листья душистые, непарноперистые, очередные, состоящие из яйцевидных листочков, распускаются одновременно с цветками. Цветки раздельнополые, зеленоватые. Плоды – ложные костянки округлые, с мясистой оболочкой, деревянистой скорлупой, внутри которой находится съедобное ядро из 4 долек. Цветет в мае, редко, в июне. Плоды созревают в сентябре – октябре.
Произрастает в Малой Азии, на Балканском полуострове, в Иране, Китае, Афганистане, западной части Гималаев и Тибета, в Средней Азии, Закавказье. Культивируется в Западной Европе, США, России.
В листьях содержатся хиноны, флавоноиды, витамин B, аскорбиновая кислота, дубильные вещества, гликозиды, эллаговая и галусовая кислоты, юглон, инозит, кофейная кислота, каротиноиды, виолаксантин, флавоксантин, криптоксантин, эфирное масло, витамины С, B1 и Р, провитамин А. В скорлупе – фенолкарбоновые кислоты, дубильные вещества, кумарины, стероиды. В ядрах плодов – жирное масло, белки, углеводы витамин А, B1, B2, B 12, B 15, С, К, Е, РР, аминокислоты, микроэлементы (железо, фосфор, магний, калий, кальций, кобальт, йод, медь).
Обладает фитонцидным и инсектицидным свойствами. Нормализует желудочную секрецию и кислотность, используют при язве желудка, гастритах, поносах, энтероколитах, колитах, заболеваниях почек и мочевого пузыря, сердечно-сосудистых заболеваниях, нарушениях кровообращения, склерозе мозговых и сердечных сосудов, тиреодите, тиреотоксикозе, болезнях щитовидной железы, заболеваниях дыхательных путей, импотенции, женском бесплодии, для остановки кровотечений. Экстракт и настои листьев обладают гипогликемическим действием, понижают сахар в крови и моче. При диабете – листья и перегородки плодов. Для нормализации обмена веществ – настой из листьев, ядра – при подагре, для улучшения пищеварения. Отвары из околоплодников и листьев тонизируют, используют при диатезе, авитаминозах, дефиците солей железа и кобальта, полезны кормящим матерям, при истощении, астении, рахите у детей. Порошок из околоплодников – кровоостанавливающее средство, при лечении ран, язв, фурункулов, лишаев, сыпей, нарывов, экзем, при себорее, выпадении волос, угревой сыпи, псориазе, дерматите, обморожениях, зубной боли, как противоглистное. Водные экстракты из листьев – для заживления ран, ожогов, при туберкулезе кожи и гортани, конъюнктивите, воспалении среднего уха. Отвары и настои листьев и околоплодников – при гинекологических заболеваниях, болезнях почек и мочевого пузыря, стоматитах, ангинах.
Листья заготавливают в июне, сушат на солнце, разложив тонким слоем. Побуревшие и почерневшие листья удаляют. Околоплодники недозрелых плодов заготавливают в августе.