В лесу у шиповника есть колючий собрат, который может поспорить с ним в цапучести. Это малина обыкновенная. Не случайно англичане и американцы называют малину raspberry, то есть что-то вроде «рашпиль-ягода». Речь идет, конечно, не собственно о ягодах, а о колючках на стеблях. Стебли эти ведут себя необычно. Побеги первого года довольно нежные и не слишком колючие. Перезимовав, на следующий сезон набирают силу, покрываются цветами, потом ягодами. Задеревеневшие колючки оберегают малинное добро от незваных визитеров. В лесу из них главный – медведь. Очень любят косолапые в малинник наведаться.

Слаще малины ягоды нет

Отплодоносив, стебель малины сохнет и на третий год стоит уже мертвым прутом. Легко, с треском ломается. Можно ли считать малину кустарником? Вроде, можно, если судить по внешнему виду. Однако у кустарников ветки-стволики живут много лет и горя не знают. А у малины повадки как у двулетних растений, которые в первый год набирают силу, а семена дают во второй. У двулетников верхняя, наземная часть на зиму отмирает, а у малины нет… Малина светолюбива. Не зря ее заросли быстро заполняют вырубки, тянутся колючими лентами под линиями электропередач. Буйно разрастается малина на пожарищах. В попавшем в землю пепле много солей, микроэлементов. Малина их любит. Ягод на открытых солнечных местах дает в несколько раз больше, чем в тени, под деревьями.

Медведи падки на сладкую малинку

Варенье из ягод малины знатное, одно из лучших. С лесной малиной редкая ягода сравнится и по вкусу, и по целебным свойствам. Верное средство от простуды и прочих хвороб. Малиною лечились еще древние греки. В наших русских деревнях малина была надежным лекарством. Про эту ягоду в старинном русском лечебнике так написано: «В соку малины есть некая сладость и тот сок прият, трясение сердечные уймет и болевание от того перестанет». Все верно. Лечимся до сих пор.

Готовить малиновое варенье просто. На килограмм малины нужен килограмм сахарного песка. Им перебранную малину засыпают, чтобы дала сок. Потом доводят до кипения, помешивая и снимая пенки (очень вкусные!). Все. Варенье можно заливать в банки и сразу закрывать крышками. Не заливайте все в одну большую емкость. Лучше пусть будет много маленьких баночек. Открывать их зимой – удовольствие особое. Можно, конечно, и в магазине готовое малиновое варенье купить. Но в нем не будет ваших воспоминаний о лете.

Не пытайтесь высаживать лесную малину на садовых участках. Вряд ли прок от этого будет большой. Давно выведены сорта окультуренной малины. Ягода у них крупнее. Есть и так называемые ремонтантные сорта – плодоносят по два раза за сезон. Одна с малиной проб-лема на даче. Может проползти под землей длинным корневищем и вылезти вдруг, где не ждали, – на грядке с морковкой или между листьями ревеня. Может прорасти через компостную кучу и дать посередине побег первого года. Что потом с ним делать? Выдирать или обрезать-то жалко.

Если среди представителей семейства розоцветных объявить конкурс на способность цепляться, ежевика займет на нем первое место. В наших северных лесах ее трудно найти. Ежевика теплолюбива. Зато на Кавказе, в Средней Азии или на Карпатах образует порой густые заросли. Висят на ветвях черные зрелые ягоды. Манят прохожего своей сочностью. Однако соваться в ежевичник опасно. Это вам не малина. Та хоть кожу и обдерет, да выпустит. Ежевичник хватает одежду намертво. Шипы на ветках загнуты вниз. Прицепятся – не отодрать. При каждом повороте новые впиваются. Шипы не только на стеблях, но и на обратной стороне листьев и даже на черешках ягод. Без посторонней помощи, да без ножа с секатором из ежевичника порой и не выбраться. «Цеплючесть» кустарника обыгрывается в одной из басен Эзопа. Речь в ней идет о том, как ежевика вместе с бакланом и летучей мышью решила заняться бизнесом. Предприятие оказалось неудачным – корабль со всеми накупленными товарами затонул. С тех пор баклан все время ныряет, стремясь отыскать на дне моря пропавшее добро, летучая мышь появляется только по ночам, спасаясь от кредиторов, а ежевика стоит у дороги и хватает всех проходящих – проверяя, не та ли на них одежда, что повезли приятели на продажу.

Ежевика – одна из самых плодовитых ягод

И все же человек привечает ежевику. Вкусная это ягода. Кустарник словно отвечает взаимностью – следует за человеком в те края, где раньше никогда не рос. Попав в Австралию, ежевика превратилась в злостный сорняк. Местные фермеры не знают, как теперь от живых ежевичных изгородей избавиться.

Ежевика

Американцам удалось укротить буйный нрав ежевики. Вывели садовые сорта без шипов. Растет такая ежевика компактным кустом. По участку и по полям, как малина и дикая ежевика, не бегает. Единственный недостаток – еще более теплолюбива. На зиму такие кусты надо укутывать. Иначе померзнут. Впрочем, какие холода в Америке? Не чета они нашим сибирским морозам. В мире лидер по выращиванию ежевики – американский штат Орегон. Каждый год местные фермеры выращивают около 20 тысяч тонн ежевики. Попробуйте представить себе это черное море ягод…