Состав: 200 г зелени горца птичьего, 50 г чеснока, соль, перец и уксус по вкусу.

Зелень горца чеснок измельчить на мясорубке, посолить, перемешать, добавить перец и заправить уксусом.

Такое пюре можно использовать как приправу и гарнир к жареной и тушёной свинине, жареной рыбе и рыбным котлетам, как острую закуску и намазку для бутербродов.