Состав: 1 луковица, 0,5 стакана нарезанного сельдерея, 1 морковка, 1 л бульона, 2 ч. л. томатной пасты, соль, 0,5 стакана зелёного горошка, 4 ст. л. риса, лавровый лист, 100 г огуречной травы.

Нарезанный лук обжарить в масле, добавить мелко нарезанные сельдерей и морковь. Всё слегка потушить под крышкой на слабом огне, добавить бульон, посолить, немного проварить, не увеличивая огонь. Положить зелёный горошек, рис, лавровый лист и варить по-прежнему на слабом огне, пока овощи не станут мягкими. Тогда прибавить нарезанную огуречную траву и проварить ещё 5 минут.