Состав: 500 г стеблей, 0,5 стакана ядер грецкого ореха, 3–4 дольки чеснока, 2–3 ст. л. растительного масла, соль, уксус по вкусу.

Молодые стебли отварить в солёной воде, отцедить. Растолочь орехи с чесноком, добавить уксус, горячую воду, чтобы получилась не очень густая кашица, посолить по вкусу, заправить растительным маслом и хорошо перемешать. Полученной смесью залить зелень бедренца.