Состав: 1 кг рябины, 700 г сахара.

Проварить ягоды рябины 15 минут. Ягоды откинуть на сито, протереть. Отвар можно использовать для приготовления компота, здесь он не нужен. Пюре переложить в кастрюлю с толстым дном, засыпать туда же сахар. Варить пюре до загустения, периодически помешивая, не менее 30 минут. Густея, пюре начинает булькать и разбрызгиваться, поэтому кастрюлю можно накрыть ситом. Горячее рябиновое повидло выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекать при 50–60 °C примерно час. Полностью остудить. Нарезать остывший мармелад на кубики.