Состав: 0,5 л сока облепихи, 300 г сахара.

К подогретому до +70 °C соку облепихи, помешивая, добавить сахар, довести до кипения и доварить, снимая пену и постепенно уменьшая силу огня, до готовности (желе готово, если его капля, перенесённая на холодное блюдце, не расплывается и быстро застывает). Готовое желе горячим разложить в горячие сухие простерилизо-ванные банки, тотчас же закатать, охладить и перенести на хранение в холодное место.