Состав: 1,5 л мясного бульона, 2 морковки, 2 луковицы, растительное масло, 300 г очищенных каштанов, 2 ст. л. сливок, соль.

Нарезать кубиками морковь и лук и обжарить их в растительном масле до золотистого цвета. Опустить в кипящий бульон очищенные каштаны и обжаренные овощи, посолить. Варить, пока каштаны не станут мягкими, – примерно 15 минут.

При желании можно сделать суп-пюре, взбив его блендером.

Заправить суп сливками и подавать на стол со свежей зеленью.