Состав: 150 г цветков акации, 1 ст. л. масла, 1 ч. л. воды или бульона, 1 ст. л. манной крупы, 4 яйца, панировочные сухари, сметана.

Промытые цветки акации измельчить, добавить масло, воду или бульон и варить, закрыв крышкой. В посуду с уже готовыми цветками всыпать манную крупу и, помешивая, нагреть, пока смесь не загустеет. Затем эту массу охладить, добавить в неё яйца, соль, все перемешать, разделать как на котлетки и обвалять в молотых сухарях. Жарить до образования румяной корочки, после чего поставить на 3–5 минут в духовку. При подаче полить сметаной