Состав: 1 л воды, 1 морковка, 1 свёкла, 1 репа, 1 луковица, по 1 ч. л. рубленой зелени укропа, чабреца, петрушки, 1 ст. л. сметаны.

Овощи очистить, мелко нарезать, залить кипящей водой и сразу же поставить на огонь. Довести до кипения, варить до мягкости овощей, после чего снять с огня, заправить зеленью и сметаной.