Состав: 150 г молодых листьев таволги, 100 г листьев молодой крапивы, 30 г молодых листьев одуванчика, 1 солёный огурец, зелёный лук, укроп, петрушка, соль, 3 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. уксуса, 1 ч. л. горчицы.

Замочить на 15–20 минут листья крапивы в подсоленной воде. Потом собрать листья крапивы шумовкой из воды, протереть между ладонями, мелко нашинковать, соединить с нашинкованными листьями других трав. Солёный огурец мелко нарезать, добавить в салат. Заправить растительным маслом, смешанным с солью, уксусом и горчицей.