Состав: 50 г листьев подорожника, 1 крупная морковка, 2 свёклы, 1 стакан квашеной капусты, 2 солёных огурца, 2 яблока, растительное масло, соль.

Листья подорожника вымыть, просушить и мелко нарубить. Капусту промыть. Свёклу отварить, остудить, очистить и натереть на крупной тёрке. Морковь отварить, остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками или соломкой. Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину и нарезать небольшими ломтиками. Огурцы очистить от кожицы и нарезать кубиками. Все смешать, посолить и заправить растительным маслом.