Состав: 200 г кислицы, 150 г сахара, 1 л воды.

Кислицу промыть, удалить стебли и обсушить. Измельчить ножом и выложить в кастрюлю. Добавить сахар, перемешать и влить воду. Варить после закипания не более 3 минут. Кислица должна поменять свой яркий зелёный цвет на более тёмный. При желании компот можно процедить и добавить в него лимон, мяту или другие продукты.